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今天從喜歡的味道知道香味的Design Patterns，再從調香師心境探討香調基礎，另外更改分類，因為我認為氣味也是種語言。
到職時
寶格麗 當代男性
Bvlgari MAN
香 調 木質清新調 、 木質東方調
前 味 紫羅蘭葉、白桃、卡拉布里亞佛手柑
中 味 琥珀、紫菀、白木
後 味 麝香、安息香、白蜂蜜
記得那時在跟朋友逛百貨時遇到香水攤，因為想著要有跟學生時代不一樣的”味道“，在聞一圈後被這款的安息香吸引到，雖然感覺有些太年長，還是決定穿它了。
最近
愛馬仕 大地
Hermes Terre D’Hermes
香 調 木質清新調
前 味 葡萄柚、橙
中 味 天竺葵、玫瑰、廣藿香
後 味 安息香、西洋杉、香根、甜椒
可能習慣木質調了，也剛好遇到這款著名的味道，聞了之後馬上認出熟悉溫柔的安息香，除了發現香調搭配都是果香，花香，木質香外，也很能理解調香師的心境。
這款前味給人新鮮活潑的鮮果氣息，第一印象跟前款思路類似，但少了紫羅蘭更加輕盈，中味轉柔和，沒有琥珀深沉，玫瑰在香療中跟後面安息香是很好搭配，有承先啟後的作用。最後是熟悉的安息香氣息，如果說當代最後想留給你的是勾魂麝香跟白蜂蜜一絲甜蜜的回想，大地想說的是重點香根的清新，沒有心機，也不沈重的自然在心中留下美好的印象，整體來說大地比當代明亮很多，也難怪這麼多人喜歡了。
香調
通常前中後調的比例是為 2 : 3 : 1或是 2 : 2 : 1 。
- 前調 Top Notes
開始使用10分鐘左右的氣息，香水的第一印象，通常是果香，花香。
柑橘香調 Citrus：薄荷、檸檬、甜橙、柚子
草本(綠質)香調 Herbal(Green)：薰衣草、鼠尾草、薄荷、白松香、紫羅蘭
果香調 Fruity：蜜桃、蘋果、紅莓
- 中調 Middle Notes
30分鐘左右的氣息，香水主要訴說的部分，常是花香，木質香。
辛香調 Spicy：胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻
花香調 Floral：玫瑰、依蘭、茉莉、含羞草
柑苔調 Fruity/Chypre：佛手柑、岩薔薇、廣藿香、苔蘚
薰苔調 Fougere ：天竺葵、苔蘚、東家豆
- 後調 Base Notes
2 ~ 3小時或更久會留存的氣息，木質香或動物香。
木質(東方)香調 Woody：雪松、岩蘭草、檀香、琥珀
香脂香調 Balsam：岩玫瑰、沒藥、香草、乳香
動物香調 Animalic：麝貓香、龍涎香
濃度
濃香水 Parfum
香精濃度20-30%，6小時以上的持久度。香水/淡香精 Eau de Parfum (E.D.P.)
香精濃度15-20%，4-6小時的持久度。香露 Eau de Toilette (E.D.T.)
香精濃度8-15%，3-4小時的持久度。古龍水 Eau de Cologne (E.D.C.)
香精濃度4-8%，2小時的持久度。清香水 Eau Fraiche (E.F.）
香精含量1-3%，1小時左右。
香材
- 杜松子 Juniper - 帶有松樹、草本和果香氣味,是琴酒最主要香料。
- 芫荽籽 Coriander Seed - 柑橘、檸檬、辛香木質調性。
- 荳蔻 Cardamom - 帶有溫暖的柑橘花香和薄荷氣味。
- 甘草 Liquorice - 甜味濃郁,帶有些許木質調性。
- 鳶尾根 Orris - 苦中帶香,有紫羅蘭和覆盆子香氣。
- 肉桂/桂皮 Cinnamon/Cassia Bark - 溫暖的木質調,微甜辛香。
- 歐白芷 Angelica - 麝香、堅果、松樹和森林地面香氣。
- 柑橘類水果 Citrus Fruit - 各式柑橘清新果香。
- 杏仁 Almond - 帶有堅果、櫻桃和蜂蜜甜香氣。
- 茴香 Fennel - 草本辛香,微甜檸檬氣味。
- 肉荳蔻 Nutmeg - 溫暖的甜辛香料氣息。
- 尾胡椒 Cubeb - 胡椒辣香中帶有薰衣草花香。
- 天堂椒 Grains of Paradise - 帶有薑的辛辣感和薄荷香氣。
- 薑 Ginger - 辛香刺激,溫暖柑橘清香。
- 葛縷子 Caraway - 苦味中帶麝香和香料氣味。
- 月桂葉 Bay Leaf - 清香草本,類似尤加利葉氣息。
- 薰衣草 Lavender - 芳香介於玫瑰與紫羅蘭間,淡淡薄荷感。
- 洋甘菊 Chamomile - 柔和的甜花香,蘋果與香草調性。
- 接骨木花 Elder - 蜂蜜甜香、玫瑰和果香氣息。
- 繡線菊 Meadowsweet - 杏仁、蜂蜜、青草和乾草香氣。
- 玫瑰/玫瑰果 Rose/Rosehip - 花香果香,帶潤溫和感。
- 啤酒花 Hops - 各式果香、柑橘、青草和松樹香氣。
- 蜂蜜 Honey - 依蜂蜜品種而有不同花香或木質調性。
- 花椒 Sichuan Pepper - 帶有果香、木質調和草本清香。
- 茶 Tea - 依茶種而有不同花草或果香氣息。
- 篳撥 Piper longum - 有月桃的氣息，辛辣適合配牛肉
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