這次跟俺娘到台南玩,順便體驗這個空氣聞起來甜甜的城市。
萬川號
台南好吃的東西太多了,既然要選一家糕餅店,肯定從最古老的萬川號開始。
從萬川印章開始順時鐘介紹:
沙西餅:在新竹新復珍是叫柴梳餅,因為像女生梳子,這種一半圓一半方的組合在那時候是種創新,因為也叫蒜蓉酥,鹹甜中除了蒜香還含有川芎,肉桂等多種原料。
老婆餅:有清冰常見香蕉油搭麥芽糖內餡,跟臺中老婆餅冬瓜糖現代口味不同,但就是很單純樸實的味道。
古月餅:裡面是空的原本以為就這樣,實際不簡單,餅皮是鹹光餅的味道,上層酥脆芝麻香,底部有層麥芽糖,但因為有加黑胡椒,麥芽糖咬起來甜中帶香辣,不膩口外,回味無窮。
花瓶餅:狀似花瓶,實則有平安的寓意,是臺南祭孔大典祭品,一般來說應該背面是黑色,一面黑芝麻,一面白芝麻,公平的意思,但他只放一顆黑芝麻代表,有點可惜。上方是芝麻硬殼,下方鹹甜有點肉鬆的感覺,網路介紹說含有川椒等中藥祕方。
水晶餅:跟金門豆沙餅一樣包白鳳豆沙加麥芽糖。
- 芋頭酥:跟上面一樣是萬川號的,現在還常看到,芋泥味很濃,最後是俺妹吃掉了。
- 黑糖椪餅,椪餅又稱香餅,在國華街一間糕餅舖買的,黑糖很香很好吃。
如果大家有機會去台南可以吃吃看喔。
一府二鹿三艋舺四新莊,府城一天是吃不完的,感謝老媽。
舊振南
聽聞舊振南已久,看到這個沉甸甸又透著木質香氣的盒子就知道這盒不是普通的月餅。
黃盒子
- 花生酥
- 紅茶
- 南瓜籽酥
月餅
- 黃月餅:水果餡(可能是洛神花泥+鳳梨果粒)
- 黑月餅:廣式棗泥核桃餡
黃盒子裡是以前過年常出現的小點心,南瓜籽酥香甜不膩口,花生酥滋味又更多變,我更喜歡,中間還附了紅茶,暗示著月餅要配茶吃。月餅們代表現代創新與傳統,傳統的棗泥核桃月餅跟小時候在喜宴吃到的棗泥核桃糖一樣的味道,雖然以前人覺得甜是最好的待客之道,但以現在人追求健康的角度來看,再少放一些糖應該會更好。
九宮格中吃到的或許不是月餅,而是送禮人滿滿的心意與情懷。
如果你覺得這篇文章很棒,請你不吝點讚 (゚∀゚)