聖誕節前夕俺爹剛好要去金門出差，我查了一些傳統點心並列了許願清單，今天想來點金門味。
金門是個有戰地風情的地方，地理上分為兩塊，比較靠近本島的大金門跟比較靠近對岸的小金門（烈嶼），點心們會在這2個地方。
左上：傳統市場（大金門）
豆包仔粿，外層甜粿，裡面有點鹹鹹辣辣的胡椒豬肉餡。
左下：沙美怡馨糕餅（大金門）
牛軛餅，外表有像馬德蓮的肚臍，味道是甜的鹹光餅，吃起來有客家發糕（假柿子）的黏稠發酵感。
右上：沙美
寸棗酥，令人想到花蓮百棗糖，其實就是小小一條酥脆寸棗黏在一起，不過很甜。
右中：合成餅鋪（小金門）
桶餅，原來是來自廈門，以前餅做好都放桶子裡，客人要吃就說要桶裡的餅，久了就直接稱為桶餅。
右下：沙美
麻荖，外層薄，裡面細碎，是很好的茶點。
- 炸蛋糕：金門金沙鎮沙美商圈的我家蛋糕是民國74年以來的古早味，據說這蛋糕構想是放在喜帖上炸對方，故稱為炸蛋糕。酸白菜鹹蛋糕與高粱布朗尼是當時的創新商品，酸白菜鹹蛋糕很有飽足感，有點像淵明水蒸蛋糕，但配料更豐富，高粱布朗尼有黑森林蛋糕的感覺，其中含有嚼勁的高粱粒，原本以為會不搭，吃完發現香濃酒味與蛋糕也是完美融合，美中不足的是高粱太烈，吃完嘴巴會有點乾，建議搭咖啡食用。
桶餅，金瑞成的版本，各有擁護者，桶餅們有好幾種吃法。
- 直接吃
- 早餐：加奶粉淋熱水
- 坐月子：下麻油煎薑片，吃的時候淋一些金門高粱，跟台南香餅用途有異曲同工之妙
豆沙餅：白甜豆沙內餡，跟萬川號水晶餅有點不同，這邊白豆沙比較酥鬆，可能沒有加麥芽糖
- 丸樂汽水：烈嶼老牌華南汽水廠招牌，因為汽水氣很足，瓶身被充滿成炸彈形象，打開時會爆炸，要注意避免正對眼睛，白色是檸檬彈珠汽水口味，褐色是參雜鹹酸甜的罐裝可口可樂口味，雖然飲料中都有不明漂浮物，但我沒拉肚子。
- 鳳片糕，食感介於娘惹糕跟紅龜粿，酸酸甜甜，台灣的硬一些，而且台灣的還會包紅豆沙。
- 沙美閩式燒餅專賣店（大金門）
- 閩式燒餅：有圓形鹹口味跟長形甜口味; 鹹的裡面類似新竹竹塹餅內餡，但少了脆脆的肥豬肉，甜甜鹹鹹，甜的裡面糖塊真的很好吃，所以有時只買甜的。
- 一來順（大金門）
- 地雷Q餅，長得像地雷，外層巧克力脆殼，不沾手，裡面花生麻糬像地雷炸開一樣，令人玩味，重點是還不錯吃。
- 國賓食品店（大金門）
- 繩仔鼓，專門賣麻花捲，兩口一個，不硬不黏牙。
小金門桶餅跟大金門閩式燒餅統稱為漢餅，是老北方國軍帶來的，也就是說大陸北方麵點應該更古老，滿餅是餑餑。
如果大家有機會去金門可以吃吃看喔。
意外發現金門東西都滿甜的，也許跟台南一樣，以前甜食是尊貴的象徵吧，記得配茶，祝大家聖誕快樂，感謝老爸。
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